ウイングベイ小樽の5番街の2階、飲食店が集まるハイカラ横丁の奥に、昨年オープンしたつけ麺とラーメンを出すお店に行ってきました。
「自家製麺屋 SAN③」
昨年（2012年）11月にオープンしていたのですが、つけ麺が食べたくてやっと行ってきました。
（ここ「自家製麺屋 SAN③」は、元々手稲にお店があるようです。）
小樽は今、あんかけ焼そばが盛り上がっていて、ラーメン屋も結構あるのですが、実はつけ麺をメニューの中心に置くお店ってあまりないんですよね。
店頭で券売機で食券を購入するシステムですね。
今回はつけ麺を食べたかったので、注文したのは、
つけ麺味噌大盛（800円）
つけ麺正油大盛（780円）
実は、つけ麺は、並盛（1玉 160g）・大盛（1.5玉 240g）・特盛（2玉 320g）が同料金でした。
これは大食いの方には嬉しいですね。
（ラーメンは並盛と大盛）
麺は道産小麦100％の自家製で、その他、チャーシュー・メンマ・元ダレ全てこだわりの自家製とのこと。
宣伝チラシにも書いてあったのですが、無化調・ラード不使用のスープでやさしいつけ麺とラーメンを作っているということです。
つまり、こってり感やボリューム感を求めている方には、物足りないかもしれませんね。
つけ麺と言えば、ドロドロ、こってり、といったイメージも強いですしね。
味噌はそれこそ味噌らしい味噌味（笑）
正油も確かにこってり感は薄く、味はしっかりしているけど“やさしい”味なのかな。
麺はモチモチでしっかりした食感でした。
味の変化を楽しめるように、薬味が目の前にずら〜っと並んでいます。
今回は、味噌には唐辛子、正油には魚粉なんかを入れてみましたが、これはそれなりに味が変わって美味しく楽しめますね。
店内には電子レンジが設置していて、スープが冷めたら温められるようになってます。
一気に食べるのに、そういう時間がもったいない、という方もいるかもしれませんが、おじさんの私にはいいかも。
スープ割りがポットで出てきて、これもなかなか美味しいのですが、割るとかなりの量になるので、飲みきれませんでした（汗）
他にも色々システムがありそうですが、未確認です（汗）
確かにこってり感はなく、やさしいというその味はさっぱりもしていて、若い人には物足りないでしょうね。
小樽でやさしい味のつけ麺が、どのくらい受け入れられるのかは気になるところですが、個人的にはつけ麺は好きなので、機会があったらまた行きたいと思います。