北海道にいながらキンキの飯寿司を初めて食べた!〜こんなに上品な脂・旨味が凝縮した美味しさだったのか! 2016/12/16 北海道食材 飯寿司といえば、こちらでは正月を挟んで寒い時期にはよく食卓にのぼる、乳酸発酵させて作るなれずしの一種です。 使う魚はハタハタや鮭なんか...